Bar é PDV difícil. Mas bar é onde marca constrói lembrança.
Q1 de 2026 foi o primeiro trimestre completo da operação GOPA em SP capital. Esse texto resume quatro padrões que apareceram em campo — sem nomear cliente nem marca — pra calibrar expectativa de quem está avaliando o produto.
Cobertura
- 1.247 PDVs únicos visitados (bares, restaurantes, cafés, hotelaria)
- 2.394 missões completadas (alguns PDVs tiveram múltiplas visitas)
- 18 distritos cobertos com pesos populacionais
- 94% das missões com aceite de termos por parte do PDV
Padrão 1: Cardápio digital quebra OCR clássico
Quase 40% dos restaurantes visitados usam cardápio QR-code-only ou tablet. OCR de foto de cardápio físico não captura esses casos. Adaptação: agente fotografa o cardápio digital aberto no celular do PDV (com aceite); pipeline OCR consome screenshot.
Vai entrar como capacidade padrão no Q3.
Padrão 2: Back-bar é a verdade
Cardápio mente (item esgotado, item novo não listado, preço desatualizado). Foto do back-bar (prateleira atrás do balcão) é o ground truth: o que tá lá é o que vende. Recomendação interna: toda missão de gastronomia precisa de foto de back-bar, não só foto de cardápio.
Padrão 3: Hotelaria tem mix muito diferente
Hotel boutique zona oeste tem mix premium e pricing 30-60% acima da mediana de bar de bairro. Hotel rede grande tem mix institucional (acordo com distribuidor) e pricing tabela. Tratá-los como mesma vertical distorce qualquer média.
Decisão: hotelaria vira sub-cohort separado a partir do Q3.
Padrão 4: Sazonalidade hiperlocal
Bar perto de estádio em dia de jogo ≠ mesmo bar em dia útil. Variação observada de mix-de-marca foi >40% entre essas duas amostras no mesmo PDV. Implicação: dado de campo precisa carregar contexto temporal (evento próximo? feriado? jogo?). Em Q3 entra cruzamento automático com calendário de eventos.
Próximos passos
- Cobertura SP capital expande pra Grande SP no Q3
- Cohort hotelaria vira separado
- Cardápio digital entra como capacidade padrão
- Calendário de eventos cruzado nos relatórios
Cliente FMCG que quer cobertura SP Q2 já pode contratar.